Sockerfri paj med äpplen och kanel

Ja det må vara många varianter av denna klassiker men jag tänker så här, om du nu ska testa den sockerfria varianten så måste denna paj smaka väldigt gott för att du ska göra om den och bjuda på dina vänner och familj på en härlig fika. Så ge det en chans, ni kommer inte ångra er.

---

Recept

Ingredienser:

125 g kylskåpskall normalsaltat smör

1 dl nicks use like sugar

1,5 havregryn eller fiberhavregryn

2 dl vetemjöl

2 tsk äkta vaniljsocker (använd nicks stevia drops vanilla om du önskar men då måste du smaka dig fram till rätt mängd vaniljsmak)

0,5 tsk bakpulver 1-2 krm malen kardemumma (valfritt)

nypa salt

2 msk mandelspån

Fyllning:

3 st äpplen

1-1,5 msk nicks use like sugar (justera utefter hur syrliga dina äpplen är

1 tsk kanel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200°C

2. Skölj och skala äpplena helst men är skalet tunt så kan du välja att ha kvar det

3. Kärna ur dem och skär i ganska tunna skivor

4. Lägg äpplena i en skål och blanda ca 1 msk nicks use like suger samt kanel

5. Låt stå medans du gör smuldegen

6. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna allt utom mandelspånet till en smulig deg

7. När smuldegen är klar kan du tillsätta mandelspån och lite lätt blanda in det med händerna så dem inte blir helt krossade

8. Smörj en pajform med lite smör och lägg i äppelfyllningen

9. Smula degen jämnt över äpplena

10. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20-25 min eller tills du ser att smuldegen får en gyllenbrun färg

11. Låt den svalna något tills den är ljummen innan servering

Servera med vaniljglass eller vaniljsås, jag använder nicks vaniljglass eller nicks cookies and cream om vi nu ska hålla oss till det sockerfria temat hela väg.

---