Segmjuka kolasnittar

kolasnittar är en sådan klassiker som kan bakas snabbt och bjudas på när du får besök. Däremot är det bara till en fördel om du tillsammans med ditt sällskap kan äta dessa kakor med ett gott samvete när du vet att dem inte innehåller socker.

---

Recept

Ingredienser:

100 g rumstempererad smör 1 dl Nicks use like sugar

2 msk nicks ljusa fiber sirap 0,5 tsk bakpulver 2,5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker (eller använd nicks steviadrops vanilj) men då får du smaka dig fram hur mycket du behöver efter eget smak och tycke

0,5 tsk malen ingefära en nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180°C. Rör ihop smör, nicks fiber sirap och nicks use like sugar.

2. Blanda ihop vaniljsocker, malen ingefära, bakpulver, salt samt vetemjöl och rör ner det ihop med smörblandningen. Blanda ihop allt till en deg

3. Dela degen i tre delar och rulla dem till längder, Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lätt med en gaffel

4. Grädda längderna mitt i ugnen i 13-15 min eller tills längderna fått lite gyllene färg längst sidorna

5. Snitta längderna i sneda bitar direkt när de kommer ut ur ugnen.

6. Låt dem kallna på plåten

Du kan alltid göra kolasnittarna i förväg och frysa in dessa godingar. Ta fram dem när du inte har tid att baka och servera efter att dem tinat.

---