Nyttig omelettwrap med tonfiskröra

Tänk dig en krämig tonfiskröra inlindad i en fluffig och proteinrik omelett fylld med grönsaker. Passar perfekt till lunchen eller när du känner för att äta något mättande, gott och nyttigt på samma gång.

---

Recept

Ingredienser:

1 burk tonfisk i vatten (ca 150 g avrunnen vikt)

2, 5 msk valfri naturell kvarg eller kesella

0,5 tsk gul curry

0,5 tsk röd paprika pulver

0,5 tsk vitlökspulver

1 tsk rapsolja

Salt

Svartpeppar

3 ägg

1 dl flytande äggvita

0,5 tsk torkad basilika

Salt

Svartpeppar

Chilipulver

en klick smör att steka i

Valfria grönsaker

I min wrap hade jag tunt skivad rödlök och röd paprika samt romansallad

GÖR SÅ HÄR

1. Häll ut vattnet ur tonfiskburken

2. Blanda ihop alla ingredienser till tonfiskröran i en skål.

3. Vispa ihop hela äggen, äggvitan, salt, torkad basilika, chilipulver, svartpeppar i en liten bunke.

4. Hetta upp en stekpanna, ha i en klick smör och stek 2 omeletter av smeten i några minuter tills den har fått en fin stekyta på båda sidorna, så som när man gör pannkakor.

5. Låt dem svalna på en tallrik.

6. Skölj grönsakerna, hacka och skiva det du vill ha i.

7. Bre på tonfiskröran på den kalla omeletten lägg salladsblad och grönsaker.

8. Vik ihop omeletten till en wrap och gör samma process med nästa omelett.

---