Nyttig filmjölksbröd med fiberhavregryn

Nyttigt för mig betyder inte mindre gott. Eftersom jag äter ofta fröknäcke så bakar jag sällan något annat bröd.

Idag var ett undantag däremot. Ville baka bröd som både var gott och nyttigt men inte innehöll någon jäsningstid, socker eller vetemjöl.

Efter att testat mig fram lite med smak och konsistens så blev jag riktigt nöjd med mitt bröd.

Vill därav dela med mig receptet till er...

---

Recept

Ingredienser:

5 dl fiberhavregryn

0,5 dl hela linfrön

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl solroskärnor (naturella)

0,5 dl valnötter (naturella)

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

1 äpple

2 ägg

4 dl lättfil

Garnera med

fibergryn och solroskärnor

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt på ugnen under och övervärme 180°C.

2. Mixa fiberhavregrynen i en blender eller matberedare till mjöl (blir något tjockare än mjöl men det gör inget) Har du ej dessa maskiner så går det att köpa färdigmalen havremjöl.

3. Blanda samman det mixade fiberhavregryns mjölet, bikarbonat och salt i en skål som även resterande ingredienser ska få plats med sen.

4. Häll i pumpakärnor, solroskärnor och hela linfrön i samma blender och mixa den för en ytterst kort stund bara, max 5 sekunder. Det ska ej bli till pulver.

5. Grovhacka valnötterna och häll i både nötterna och fröna du mixat i skålen.

6. Vispa ägg och blanda ägg och filmjölk tillsammans med dem torra ingredienserna.

7. Skala, kärna ur och riv äpplet.

8. Blanda ihop allt till en kladdig smet.

9. Häll smeten i en limpform, ca 1 ½ liter, klädd med bakplåtspapper. Strö över lite fiberhavregryn och solroskärnor.

10. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 50-60 min kolla så den är väl genomgräddad med en provsticka samt fått en fin gyllene färg.

11. Lät svalna något innan du tar ut den ur formen och skivar brödet.

Så gott med en bit brieost till eller till soppor och grytor. Testa gärna.

---