Napoleonbakelse
- In my kitchen - By Mariam
- 4 aug. 2020
- 2 min läsning
Uppdaterat: 8 aug. 2020
Napoleonbakelse kan nog se och smaka olika om du frågar en fransman, svensk, eller amerikan. I Armenien så använder vi ofta sötad kondenserad mjölk när vi gör krämer till tårtor och bakverk. Det är vad denna är gjord på. Om du ska baka något som är enkelt, smakar otroligt gott med få ingredienser så är denna att rekommendera!
Recept
Ingredienser:
2 st färdiga smördegspaket (jag valde Coops egna 265g st)
1 burk sötad kondenserad mjölk
225 g rumstempererad smör
1 tsk äkta vaniljsocker
Gör så här:
Rulla ut den stora smördegsplattan på en plåt med bakplåtspappret som smördegen är redan inrullad i.
Nagga smördegen med en gaffel. Tänk på att göra enligt vad anvisningen på smördegspaketet beskriver. Grädda i ugnen enligt vad som står i beskrivningen. Gör precis samma sak med nästa smördeg. Låt dem svalna helt.
Ha rumstempererade ingredienser till krämen. Börja med att vispa smöret ca 1 minut med elvisp på lägsta hastighet i en skål.
Därefter häller du i det kondenserade mjölken lite i taget samtidigt som du vispar med elvispen. Vispa inte för länge och hårt för då kan det finnas en risk att krämen skär sig.
Häll i vaniljsocker och smaka av efter att du vispat krämen en kort stund tills du ser att all vaniljsocker är inblandat bara och inte mer. Om du känner att du vill ha mer vaniljsmak så tillsätt 0,5 tsk till.
Ställ krämen åt sidan, ibland kan den kännas något löst, stäng för den då med en folie och låt den vara i kylen i ca 5-10 min.
Skär ca 1cm av alla kanter på båda smördegsplattorna. Dom ska du smula med händerna och garnera tårtan med
Ta fram det du ska ha din tårta/bakelse på och börja montera med första smördegsplattan, dela krämen i två delar. Ha första lagret med kräm på och bre på så att all yta har fått kräm.
Lägg nästa smördegsplatta på och gör som samma process med sista delen kräm. Se bild.
Smula över dem skurna kanterna på hela tårtan och pudra med florsocker.
Dela tårtan som små napoleonbakelser och servera som den är med en kopp kaffe. Enkelt och kräver inte så mycket arbete. Samt att det räcker till många.
コメント