Mini smulpajer

Ville göra min egna variant på smulpaj fast inte i en stor form. Ibland vill man bara ha i mini format, kan ta med det till picknicken och äta den direkt ur formen.

---

Recept (ca 12st mini smulpajer)

Ingredienser:

100 g normalsaltat smör

1,5 dl havregryn ( jag använde fibergryn)

1,5 dl vetemjöl

0,5dl strösocker

1 msk ljus sirap

0,5 tsk malen kardemumma

1,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 nypa salt

fyllning

2 dl jordgubbar (i mindre bitar)

1 dl blåbär

2 tsk strösocker

1 tsk potatismjöl

Valfri frukt eller bär

Jag hade färska blåbär och jordgubbar

Är bären frysta så tänk på att tillsätta mer socker efter eget smak och tycke samt ca 1 msk potatismjöl.

Gör så här:

1. Sätt på ugnen i 200°C

2. Blanda alla torra ingredienser till smuldegen. Tillsätt smöret och nyp ihop degen till en smulig massa

3. Skölj bären, skär dem i mindre bitar

4. Rör ihop jordgubbar, blåbär, potatismjöl och socker i en skål.

5. Fördela lite av smulorna i formarna

6. Häll i ca 1 msk bär fyllning i varje form

7. Avsluta med att fördela resten av smuldegs massan.

8. Grädda mini pajerna i mitten av ugnen på 200°C i ca 15 minuter, tills dem börjar få en gyllene färg.
   

Serveras gärna ljummen tillsammans vaniljsås, eller pudra lite florsocker över och ät den som den är.

---