Fröknäcke

Utan att överdriva så kan jag äta detta knäcke till frukost och ha som tilltugg till lunch och middag eller till ostbrickan istället för kex. Glutenfritt samt enkelt att blanda ihop och låta den sköta sig själv i ugnen.

---

Recept

Ingredienser:

1 dl sesamfrö

1 dl pumpakärnor

1 dl solroskärnor naturella (ej rostade och saltade)

1 dl majsmjöl

0,5 dl hela linfrö

0,5 tsk salt

2 dl kokande vatten

0,5 dl rapsolja

havssalt att strö över knäcket

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°C.

2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30x40 cm

3. Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla ca 10-15 minuter.

4. Häll ut smeten på plåten.

5. Lägg över ett baklåtspapper och tryck ut smeten så jämnt du kan med händerna så att det blir jämnt och tunt fördelat som möjligt

6. Dra bort det översta bakplåtspappret och strö över havssalt Grädda mitt i ugnen ca 1-1 1/2 timme. Tar kortare tid om du har varmluftsugn så ha lite koll på den då och då. Den ska få en hård yta och en fin gyllene färg.
   

Bryt knäcket i bitar efter att den svalnat och förvara i en plåtburk som är torr så den ej blir mjuk.

---