Drömrulltårta med en drömgod vaniljkräm till
- In my kitchen - By Mariam
- 9 okt. 2020
- 2 min läsning
Drömtårta, drömrulltårta eller rulltårta med kakao, ja kalla det vad ni vill den var väldigt god. Till detta har jag gjort en kräm på kondenserad sötad mjölk, smör och vanilj. Enkelt och gott!
Recept
Ingredienser:
3 st rumstempererade
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljsocker
0,5 dl kakao
1,5 msk mjölk
2 tsk stark bryggkaffe (måste ha svalnat, ej varm)
Vaniljkräm
100 g rumstempererad normalsaltat smör
1,5 dl sötad kondenserad mjölk
1 tsk äkta vaniljsocker
Ca 1 dl lagom grovthackade valnötter (Valfritt)
Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke.
Vispa ägg och strösocker poröst det ska vara vitt och fluffigt. Testa känn lite på smeten mellan dina fingertoppar och då ska du ej känna några sockerkristaller i smeten.
Sikta i mjölblandningen och vänd runt försiktigt med en slickepott, avsluta med mjölken och den avsvalnade kaffet.
Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 5-6 min. Du måste ha koll annars kan den brännas fort
Ta ut kakan ur ugnen, sockra kakan på ytan och stjälp den upp och ner på ett nytt bakplåtspapper, låt svalna. För att lossa bakplåtspappret lättare kan du pensla med kallt vatten på pappret
Medans rulltårtan svalnar så kan du göra krämen, ha i det rumstempererade smöret i en bunke, vispa med elvisp i ca 15 sek innan du tillsätter lite kondenserad mjölk i taget. Ha på elvispens lägsta läge så krämen inte skär sig.
När all kondenserad mjölk har vispats in så tillsätter du vaniljsocker och vispar en kort stund så det bara blandas ihop och ej mer. Det ska vara en slät och bredbar kräm.
Torr rosta valnötter i en liten stekpanna tills dom får lite färg
Grovhacka dem lagom mycket, ej för stort dock det ska gå och rulla ihop tårtan
Stryk ut ett tunt lager med vaniljkräm över chokladbottnen och strö över dem rostade hackade valnötterna.
Rulla försiktig rulltårtan mot dig. Avsluta med att spänna till den så att rulltårtan inte öppnas upp.
Tips: Du kan sätta in rulltårtan i kylen i några minuter genom att linda in den i plastfolie. Så blir det lättare att skära den. Men har du inte tid så skär försiktig med en vass kniv så den inte sjunker ihop.
Yorumlar